相信川渝地区的百姓一点儿也不陌生。“矮冬瓜”是林晓东先生的艺名,是位知名的巴蜀笑星,师从李伯清先生。除了跟李伯清学习许多精华的评书技艺,还学会了几种川剧绝活,其中就包括金钱板,金钱板是四川独有的民间曲艺品种,也是国家的非物质文化遗产。
中华文化博大精深,传统技艺得一代代传承下去。可随着时代的高速变化,像这样愿意刻苦钻研传统技艺的人已经越来越少了.
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说到这,得向你们介绍矮冬瓜林晓东老师的徒弟,叫黄东。
黄东从小就喜欢这些传统技艺,深受影响,一直被林晓东老师的才艺和为人吸引着。经过多方打听,三顾茅庐之后。林晓东老师终于被他的信念所感动了,于是便决定收黄东为徒。
这家火锅店,正是林晓东老师创立的-----矮冬瓜红茶火锅,
矮冬瓜红茶火锅德阳店开业后,迅速火爆全城。因其独特的味型以及养生的锅底,便吸引了大量好吃客们进店打卡,生意十分火爆。
为什么矮冬瓜红茶火锅能深受消费者喜爱呢?红茶火锅跟传统火锅相比,又有什么奇妙之处呢?
传统的火锅比较油腻,麻辣味对肠胃的刺激比较大,吃后身上很容易有很大的味道,而红茶火锅的红茶是把马边高山的红茶加入火锅底料进行炒制,加的汤水也是现泡的红茶水,十分养生!
然而,万事开头难,研发出全国首创红茶火锅并非轻而易举。在研发此味型时,团队将所有的产品,如绿茶、花茶、白茶与火锅底料反复相结合熬制,但因茶的有机成分跟火锅底料的香料辣椒很难融合,做出来会发苦发涩。
于是乎林晓东老师带领一行人去了马边彝族自治县,因为马边高山保存着较为完整的自然生态体系,这里土地肥美,山民质朴,所产的茶叶属于有机茶,富有多种微量元素,是味醇耐泡的茶中佳品。
在马边高山海拔1200米的生态茶园里。经过林晓东的研发团队对这边的红茶进行研究和提取,在里面找到了跟火锅底料可融合的马边千年古树红茶。就这样,马边高山的红茶由当地的彝族老乡采摘后,茶叶运输至四川光珲餐饮集团的食品底料工厂进行炒制,由现代化的无菌车间制作完成,将茶与火锅完美相融合。矮冬瓜的锅底从头到尾都有红茶相辅相成,这样煮出来的火锅辣而不燥,温润养生。
矮冬瓜红茶火锅2.0版本的升级离不开光珲餐饮集团鼎力相助,这是一只拥有过硬的军事化管理能力和实干精神且实力雄厚的集团。
在2018年时,矮冬瓜火锅店与四川光珲餐饮集团强强联手,进行门店升级,共同部署了全球合作计划,从味料的搭配选制,食料的安全把关,服务的点点滴滴,共同运营为矮冬瓜红茶火锅店量身定制的严苛升级。光珲餐饮集团十余年的丰富操作经验,也为矮冬瓜红茶火锅精准抓住食客心理诉求点,清晰了解行业发展现状以及未来发展前途。
首家矮冬瓜红茶火锅2.0直营店2020年6年开业至今,已吸引了无数食客来探店打卡,并对此独特味型赞不绝口,收获了大量好评。
现如今,爱徒黄东开设的矮冬瓜红茶火锅德阳一店人气爆棚之后,德阳二店也马上开启!
12月25日,黄东会在矮冬瓜红茶火锅德阳店对林晓东老师进行盛大拜师仪式。
届时,现场将邀请赵亮、凤姐、耙哥、沈伐、廖健、闵天浩等数十位巴蜀明星到场见证,我们预祝林晓东老师的收徒仪式取得圆满成功!